Gær
Gær er en nyttig plante, der har været kendt af menneskeheden i meget lang tid. Det videnskabelige navn for gær er ”Saccharomyces cerevisiae”.
Gær består af millioner af mikroskopiske levende væsener, der er forenet som multicellulære celler i en gruppe. Disse gærceller er svampe, der til energiproduktion, ikke bruger sollys, som grønne planter gør.
Gær formere sig ukønnet, i en vegetativ spiring hvorved moder celler, udskiller en lille dattercelle. Datter cellen vokser derefter til størrelsen som moderen og cyklussen fortsætter.